Homogénéisateur miel crémeux

SKU JE190
Homogénéisateur conçu pour la production de miel crémeux sans émulsion. Il a l'avantage de détruire les cristaux.
En partie, grâce à son hélice centrale, les caractéristiques du miel ne sont pas altérées.
Effectue environ 1400 tours par minute.

Une pompe à miel avec bi-pass est nécessaire pour maintenir la pression dans l'homogénéisateur.

Découvrez également notre installation Crémomiel complète (JE193) pour obtenir un miel crémeux.

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6 840,00 €
Description
Après désoperculation des cadres de hausse, l'apiculteur peut utiliser un extracteur afin de recueillir le miel. Les cadres positionnés dans l’extracteur vont tourner autour d’un axe. C’est donc la force centrifuge qui va au fur et à mesure faire glisser le miel hors des cellules.

Le miel est ensuite transvasé dans un bac décanteur avec ou sans tamis. Il a l'avantage de retenir les impuretés telles que les résidus de cire, le pollen, la poussière ou autres déchets. Généralement de forme rectangulaire, le bac décanteur dispose de cloisons verticales qui engendrent un passage successif du miel. La mise en place de ses cloisons, en alternance position haute et position basse aide à effectuer un premier nettoyage. Les paniers grillagés, positionnés au-dessus, permettent quant à eux, d'isoler les impuretés.

Le miel est un liquide visqueux, d’autant plus lorsqu'il est froid. Pour verser le miel d'un contenant à un autre, généralement d'un bac décanteur vers un maturateur, il est pratique d'utiliser une pompe spécifique appelée pompe à miel accompagnée d’un tuyau. Elle a la particularité de fonctionner efficacement à la température moyenne du miel (environ 20 °C). Ainsi, elle permet de conserver la qualité du miel.

Les pompes ont chacune leurs spécificités, c’est pourquoi, il est important, en amont, de connaître l’usage qu’il en sera fait. Il peut s’agir d’un transvasement simple, d’un transvasement double sens (aspiration/refoulement), d’une mise en pot ou d’un usage multiple.
Nous proposons des pompes avec variateur de puissance (JE110MONO, JE1102, JE120, JE1201), sans variateur de puissance, des pompes à rotor (JE115, JE113, JE120, JE1201, JE112) ou des pompes volumétriques (JE110MONO, JE1102).
Une pompe peut également être automatisée en la couplant avec un basculeur de niveau.

Lors d’un transvasement depuis le maturateur, l’air qui se trouve dans le miel fait remonter les impuretés couramment appelés "écumes". Cette phase peut durer entre 5 à 6 jours, en conservant une température constante d'environ 30 °C dans le but de garder un niveau idéal de viscosité du miel. Cette écume se retire à l'aide d'un écumeur ou d'une spatule. Une fois le miel filtré, il ne reste plus qu'à ouvrir le robinet du maturateur pour y laisser couler le miel dans un contenant (par exemple, seau ou pot).