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Réglementation : l'étiquetage nutritionnel des aliments

Un étiquetage nutritionnel obligatoire pour certains produits Le règlement européen INCO (INformation des COnsommateurs - n° 1169/2011) concerne l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Cette loi définit les règles d'étiquetage des produits alimentaires au niveau européen. A partir du 13 décembre 2016, elle introduit l'obligation de mettre sur l'étiquette une déclaration ...

Conseils et recettes pour fabriquer son candi

Le candi C'est un sucre pur, cuit aux alentours de 115°c qui cristallise très finement et qui sera pris par les abeilles comme du miel. Moins riche cependant que celui-ci, il apporte néanmoins l'élément indispensable à leur survie, le sucre. On peut le faire soi-même c'est un peu long, il faut être prudent car une brûlure à ces températures est toujours très grave et un coup de main est à p...
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