Tout ce qu'il faut savoir sur l'histoire des ruches. Influencés par l’ouvrage de Claude Lévi-Strauss, La Pensée Sauvage, les auteurs essaient de « mettre un peu d’ordre » dans toutes ces « connaissances invisibles », longtemps ignorées par les sciences sociales, réhabilitant par là des « savoirs locaux » et autres « savoirs d’action ». Cette mise en perspective d’un aspect de l’invention du quotidien (ou intelligence au quotidien) illustre la réflexivité de notre espèce sur un sujet précis et espère apporter sa modeste contribution à l’étude des savoirs et savoir-faire populaires, pierre angulaire de notre société humaine.