La mise en pot de votre production de miel est l’étape ultime avant la commercialisation. Pour le conditionnement de votre miel, des équipements professionnels adaptés vous permettront de gagner du temps, de travailler de manière confortable tout en respectant de bonnes conditions d’hygiène. Votre matériel devra être adapté au volume de miel à traiter. Retrouvez tous le matériel et les outils nécessaires à la mise en pot de votre miel : doseuses à miel, balances électroniques, étiqueteuses et capsuleuses. Pour les exploitations de taille importante, nous proposons différentes chaînes de conditionnement professionnelles, pouvant remplir les fonctions de remplissage, capsulage et étiquetage sur un même équipement. Du matériel de pointe pour accompagner les apiculteurs vers une mise en pot plus pratique et fonctionnelle.
Selon l’origine florale d’un miel, celui-ci aura une cristallisation plus ou moins rapide, entraînant une texture plus ou moins crémeuse, sableuse ou dur suivant les différents types de miel.
Différents appareils ou mélangeurs permettent aujourd’hui de brasser un miel pour le rendre plus onctueux, mais la technique de l’ensemencement reste une des méthodes les plus efficaces. L’ensemencement consiste à introduire dans le fût de miel à conditionner, une très faible partie d’un miel rendue plus souple. L’ensemble devra ensuite être brassé chaque jour pour que toute la masse de miel prenne la même consistance.
Assurer la traçabilité de sa production de miel
Le miel, comme tous les autres produits issus de la ruche, est soumis à une réglementation concernant la traçabilité et l’origine des produits. L’objectif est de pouvoir identifier et numéroter les lots à chaque étape, retrouver toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution. En apiculture, le « cahier de miellerie » accompagne l’apiculteur en jouant ce rôle de registre de traçabilité.
Conseils & informations
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Qu'est-ce que l'ensemencement du miel ?
Selon l’origine florale d’un miel, celui-ci aura une cristallisation plus ou moins rapide, entraînant une texture plus ou moins crémeuse, sableuse ou dur suivant les différents types de miel.
Différents appareils ou mélangeurs permettent aujourd’hui de brasser un miel pour le rendre plus onctueux, mais la technique de l’ensemencement reste une des méthodes les plus efficaces. L’ensemencement consiste à introduire dans le fût de miel à conditionner, une très faible partie d’un miel rendue plus souple. L’ensemble devra ensuite être brassé chaque jour pour que toute la masse de miel prenne la même consistance.
Assurer la traçabilité de sa production de miel
Le miel, comme tous les autres produits issus de la ruche, est soumis à une réglementation concernant la traçabilité et l’origine des produits. L’objectif est de pouvoir identifier et numéroter les lots à chaque étape, retrouver toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution. En apiculture, le « cahier de miellerie » accompagne l’apiculteur en jouant ce rôle de registre de traçabilité.
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/Miellerie/Mise en pot du miel1244615Mise en pot du mielhttps://www.icko-apiculture.com/miellerie/mise-en-pot-du-miel.html/media/catalog/category/mise-en-pot-miel.jpg13
