- Fabriqué en France
- Thermostat 0-90°C
- Inox alimentaire
Défigeur à miel Maya 260 mm : liquéfier le miel cristallisé en douceur
Ce défigeur thermique de 260 mm de diamètre permet de liquéfier le miel cristallisé ou durci dans les seaux, maturateurs et fûts avant la mise en pot. Son thermostat de précision réglable de 0 à 90°C garantit un réchauffage maîtrisé sans altérer les qualités organoleptiques du miel. Résistance 400 W en inox alimentaire 321, mât inox 304, hauteur d'immersion 65 cm.
Thermostat de précision 0-90°C
Régulation fine de la température pour liquéfier le miel cristallisé sans surchauffe. Deux témoins lumineux : vert (mise sous tension) et rouge (chauffe active).
Inox alimentaire 304 et 321
Résistance électrique en inox 321, mât en inox 304. Sonde de température protégée dans un étui inox pour une hygiène alimentaire optimale.
Diamètre 260 mm maniable
Format compact adapté aux seaux de 25 kg et maturateurs de 50 à 100 kg. Hauteur d'immersion 65 cm, mât fin pour une bonne stabilité dans le contenant.
Spécifications techniques
- Diamètre
- 260 mm
- Puissance
- 400 W
- Thermostat
- Réglable de 0 à 90°C
- Hauteur d'immersion
- 65 cm
- Matériaux
- Résistance inox 321, mât inox 304
- Témoins lumineux
- Vert (tension) et rouge (chauffe)
- Poids
- 3,3 kg
- Origine
- Fabriqué en France
Utilisation et précautions
Le défigeur à miel Maya 260 mm s'utilise pour réchauffer progressivement le miel cristallisé dans les seaux, maturateurs ou fûts avant la mise en pot. Plonger la résistance dans le miel à liquéfier, régler le thermostat sur la température souhaitée (généralement 35-40°C pour un miel toutes fleurs, jusqu'à 50°C pour un miel de colza très cristallisé), et laisser agir. Le témoin rouge indique que la résistance chauffe ; il s'éteint lorsque la température cible est atteinte.
Ne jamais dépasser 50°C pour préserver les enzymes et les arômes du miel. Éviter de laisser la résistance allumée sans surveillance prolongée. Nettoyer la résistance et le mât à l'eau tiède après chaque usage pour éviter les dépôts de miel caramélisé.
Questions fréquentes
Quelle température régler pour liquéfier du miel cristallisé ?
Pour un miel toutes fleurs ou acacia, régler le thermostat entre 35 et 40°C. Pour un miel de colza ou tournesol très cristallisé, monter jusqu'à 45-50°C maximum. Ne jamais dépasser 50°C pour préserver les qualités du miel.
Combien de temps faut-il pour liquéfier un seau de 25 kg ?
Compter 6 à 12 heures selon la température ambiante et le degré de cristallisation. Pour accélérer le processus, placer le seau dans une pièce chauffée à 20-25°C et remuer régulièrement le miel autour de la résistance.
Peut-on utiliser ce défigeur dans un maturateur de 250 kg ?
Oui, mais le diamètre 260 mm et la puissance 400 W sont dimensionnés pour des contenants de 50 à 100 kg. Pour un maturateur de 250 kg, prévoir un temps de chauffe plus long ou envisager un défigeur de diamètre supérieur pour une meilleure efficacité.
Comment nettoyer le défigeur après usage ?
Débrancher l'appareil, laisser refroidir, puis nettoyer la résistance et le mât à l'eau tiède savonneuse. Rincer à l'eau claire et sécher soigneusement avant le rangement. Ne jamais immerger le boîtier électrique.