- Cuve 100L inox AISI 304
- Chauffe 0-80°C
- Apiculteur professionnel
Mélangeur chauffant Königin 100L : traitement doux du miel cristallisé
Le mélangeur chauffant Königin 100L combine chauffe douce par double paroi et brassage mécanique pour transformer vos miels cristallisés en texture crémeuse homogène. Conçu pour les apiculteurs professionnels, cet équipement respecte les propriétés nutritionnelles et aromatiques du miel grâce à un contrôle précis de la température et une agitation programmable.
Chauffe douce par double paroi
Cuve inox AISI 304 à double paroi chauffante. Montée en température homogène jusqu'à 30-40°C, seuil optimal pour faciliter le brassage sans altération du produit. Plage réglable de 0 à 80°C pour s'adapter à tous les types de miels.
Agitation programmée haute performance
Pales inox garantissant un mélange efficace. Contrôle automatique permettant un fonctionnement en continu ou selon des cycles programmés de chauffe et d'agitation. Moteur 370 W pour un brassage constant.
Capacité professionnelle 100L
Volume utile de 100 litres pour traiter des lots importants. Diamètre intérieur 520 mm, hauteur de cuve 550 mm. Idéal pour les ruchers de 30 à 100 ruches produisant des miels à forte tendance à la cristallisation.
Spécifications techniques
- Marque
- Königin
- Volume utile
- 100 L
- Diamètre intérieur
- 520 mm
- Hauteur de cuve
- 550 mm
- Puissance moteur
- 370 W (230 V)
- Puissance chauffage
- 1300 W
- Plage de température
- 0 - 80°C
- Matériaux
- Cuve inox AISI 304, fond 2 mm, manteau 1,5 mm, couvercle PC 4 mm
- Poids
- 50 kg
- Alimentation
- 230 V
Avantages et limites
Avantages
- Chauffe indirecte préservant les qualités nutritionnelles et aromatiques du miel
- Cycles automatiques pour un résultat constant et une texture crémeuse optimale
- Cuve inox AISI 304 alimentaire, conforme aux normes d'hygiène apicoles
- Capacité 100L adaptée aux productions professionnelles
Limites
- Poids de 50 kg nécessitant un emplacement fixe en miellerie
- Raccordement 230 V obligatoire
- Investissement réservé aux apiculteurs professionnels traitant des volumes importants
Utilisation pas à pas
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Remplir la cuve
Verser le miel cristallisé dans la cuve inox jusqu'à atteindre le volume souhaité (maximum 100L). Veiller à ce que le miel soit à température ambiante pour faciliter le transfert.
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Régler la température
Programmer la température cible entre 30 et 40°C pour un traitement respectueux. Ne jamais dépasser 45°C pour préserver les enzymes et les arômes du miel. La chauffe par double paroi garantit une montée progressive et homogène.
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Lancer l'agitation
Activer le moteur d'agitation une fois la température atteinte. Programmer des cycles automatiques (par exemple d'agitation toutes les ) ou laisser en continu selon la consistance souhaitée.
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Contrôler la texture
Vérifier régulièrement la texture du miel. Une fois la consistance crémeuse homogène obtenue, arrêter l'agitation et laisser refroidir avant conditionnement. Le traitement complet peut prendre de 24 à 48 heures selon le type de miel.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour obtenir un miel crémeux ?
Le traitement complet prend généralement 24 à 48 heures selon le type de miel et son degré de cristallisation. Les miels à cristallisation fine (colza, tournesol) nécessitent moins de temps que les miels à cristallisation grossière (bruyère, châtaignier). Programmez des cycles d'agitation réguliers pour un résultat homogène.
Quelle température régler pour préserver les qualités du miel ?
La plage optimale se situe entre 30 et 40°C. Cette température facilite le brassage sans altérer les enzymes, les vitamines et les arômes du miel. Le mélangeur Königin 100L permet un réglage précis de 0 à 80°C, mais il est recommandé de ne jamais dépasser 45°C pour un usage alimentaire de qualité.
Comment nettoyer la cuve inox après utilisation ?
Rincer la cuve à l'eau tiède immédiatement après vidange pour éviter que le miel résiduel ne cristallise. Utiliser une éponge douce et un détergent alimentaire neutre. L'inox AISI 304 résiste à la corrosion et se nettoie facilement. Sécher soigneusement avant le prochain usage pour éviter toute dilution du miel.
Peut-on traiter plusieurs types de miels successivement ?
Oui, à condition de nettoyer soigneusement la cuve entre chaque lot pour éviter les mélanges d'arômes. Si vous passez d'un miel doux (acacia, tilleul) à un miel corsé (châtaignier, sarrasin), un rinçage approfondi est indispensable pour préserver la typicité de chaque production.