Comment extraire le miel des cadres de ruches ?
Avant de placer vos cadres de ruche dans un extracteur, il est nécessaire de les désoperculer. Vous aurez besoin d’un couteau ou d’une herse ainsi que d’un bac à désoperculer. Cette étape consiste à enlever la fine pellicule de cire laissée par les abeilles, qui recouvre le miel dans les alvéoles. Placez ensuite vos cadres dans l’extracteur, et observez le miel s’écouler des rayons. La dernière étape consistera à filtrer votre miel pour enlever dépôts et résidus avant la mise en pot
Choisir le bon extracteur pour sa miellerie
Le choix de votre extracteur est lié à la taille de votre rucher et au volume de miel que vous souhaitez extraire. Il existe des extracteurs de différentes capacités, avec fonctionnement manuel ou électrique. Vous trouverez des extracteurs dits radiaires où les cadres sont positionnés en forme d’étoile autour de l’axe et des extracteurs tangentiels où les cadres sont positionnés parallèlement à la cuve. Les mielleries professionnelles utilisent ce que l’on appelle des chaines d’extraction.
Conditionnement du miel et mise en pot
Mélangeurs à miel, doseuses, tables tournantes, étiqueteuses, la mise en pot du miel est une étape importante avant sa commercialisation. Après la filtration, le miel est stocké dans des seaux ou de grands fûts. La maturation va permettre de faire remonter l’écume à la surface du miel. Une fois ce dépôt enlevé, le miel est prêt à être mise en pot. Il devra être étiqueté avec les mentions obligatoires.
Respecter les normes alimentaires
Tous les producteurs de produits de la ruche (miel, pollen, propolis…) sont soumis à la réglementation des filières agroalimentaires. Ils doivent donc respecter des objectifs de sécurité et de traçabilité. Ces règles permettent à l’apiculteur de proposer au consommateur un produit sain et de qualité. Organisation des locaux, emballage, traçabilité et analyse, vous pouvez retrouver toutes les informations auprès de votre GDSA, de la direction des services vétérinaires de votre département, associations apicoles…
Des kits miellerie pour bien débuter
Quand on débute, il n’est pas toujours facile de choisir le matériel le plus adapté à ses besoins. Apiculteurs débutants, découvrez nos kits miellerie pour l'extraction de votre miel. Selon la taille de votre rucher, nous avons le pack miellerie qu'il vous faut. Retrouvez dans ces kits les produits essentiels pour extraire le miel des cadres de ruche. S'équiper et acheter du matériel pour la miellerie représente un investissement pour l'apiculteur. ICKO Apiculture propose des kits miellerie adaptés à tous les budgets, avec du matériel et des outils de qualité.
Questions fréquentes sur la miellerie
Quel matériel de base pour commencer ma miellerie ?
Pour débuter, les équipements essentiels sont : un bac à désoperculer, un couteau ou une herse à désoperculer, un extracteur adapté à votre format de cadres, un maturateur pour la décantation et un filtre. Selon votre production (amateur ou professionnel), vous pourrez ensuite compléter avec du matériel plus spécialisé.
Comment choisir mon extracteur de miel ?
Le choix dépend de votre production : pour moins de 10 ruches, un extracteur manuel tangentiel suffit. Entre 10 et 50 ruches, privilégiez un extracteur radial ou réversible motorisé. Au-delà, optez pour un extracteur professionnel en inox avec programmation automatique. Vérifiez la compatibilité avec vos formats de cadres (Dadant, Langstroth, Voirnot).
Quelle est la température idéale pour extraire le miel ?
L'extraction se fait idéalement entre 25°C et 30°C. À cette température, le miel est suffisamment fluide pour s'écouler facilement mais pas assez chaud pour altérer ses qualités. Si vos hausses ont refroidi, vous pouvez les réchauffer dans une chambre chaude ou utiliser un déshumidificateur avec fonction chauffante.
Pourquoi utiliser un maturateur plutôt qu'un simple seau ?
Le maturateur permet une décantation optimale : les bulles d'air et impuretés légères remontent à la surface tandis que les particules lourdes descendent. Son robinet situé en hauteur permet de soutirer un miel parfaitement clair, sans toucher aux résidus. Le volume supérieur facilite aussi la gestion des récoltes importantes.
Le saviez-vous ?
En France, un apiculteur amateur moyen récolte entre 10 et 20 kg de miel par ruche et par an. Un équipement de miellerie bien adapté peut augmenter le rendement jusqu'à 30% en réduisant les pertes lors de l'extraction et de la manipulation du miel.
- L'équipe ICKO