- Filtration fine intégrée
- Chaleur courte durée
- Apiculteur professionnel
Mellitherm Professionnel : décristallisation et filtration en une seule opération
Cet appareil de décristallisation et filtration traite jusqu'à 50 kg de miel cristallisé en 2 à 3 heures. Son procédé unique par chaleur intense sur courte durée préserve les arômes et les qualités nutritionnelles du miel, tout en garantissant une limpidité parfaite. Seul appareil capable de liquéfier complètement le miel de mélezitose.
Procédé haute température courte durée
Exposition du miel à une température élevée pendant un temps très court. Méthode moins dommageable qu'une exposition prolongée à 40°C : évite la dégradation de l'HMF et préserve les qualités organoleptiques.
Filtration fine intégrée
Décristallisation et filtration en une seule opération continue. Le miel ressort limpide, prêt pour le conditionnement, sans étape supplémentaire de filtration manuelle.
Chargement flexible
Accepte le miel cristallisé en vrac (chargement à la pelle) ou en blocs issus de seaux de diamètre max 470 mm. Un bref passage au bain-marie facilite le démoulage des blocs.
Caractéristiques techniques du Mellitherm Professionnel
- Diamètre
- 478 mm
- Compatibilité
- Maturateur de 480 mm de diamètre
- Capacité de traitement
- Environ 50 kg en 2 à 3 heures
- Chargement
- Miel en vrac ou blocs de seaux (Ø max 470 mm)
- Spécificité
- Seul appareil liquéfiant complètement le miel de mélezitose
- Poids
- 6,8 kg
Pour quel profil d'apiculteur ?
Le Mellitherm Professionnel s'adresse aux apiculteurs professionnels et semi-professionnels qui conditionnent des volumes importants de miel et recherchent une solution rapide pour décristalliser et filtrer en une seule opération. Il est particulièrement adapté aux miels difficiles à refondre (miel de mélezitose, miels très cristallisés) et aux mielleries équipées d'un maturateur de 480 mm de diamètre.
Si vous traitez des volumes plus modestes ou débutez en apiculture, le modèle Mellitherm Standard (réf. JF105) peut être plus adapté à vos besoins.
Conseils d'utilisation et d'installation
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le Mellitherm Professionnel et le Mellitherm Standard ?
Le Mellitherm Professionnel traite environ 50 kg de miel en 2 à 3 heures et mesure 478 mm de diamètre. Le Mellitherm Standard (réf. JF105) est conçu pour des volumes plus modestes. Choisissez le modèle Professionnel si vous conditionnez régulièrement des volumes importants ou si vous travaillez avec des miels difficiles comme le mélezitose.
Le Mellitherm Professionnel peut-il traiter le miel de mélezitose ?
Oui, le Mellitherm Professionnel est le seul appareil capable de liquéfier complètement le miel de mélezitose, un miel particulièrement difficile à décristalliser en raison de sa composition spécifique. Son procédé par chaleur intense sur courte durée permet de traiter ce type de miel sans dégrader ses qualités.
Sur quel type de maturateur installer le Mellitherm Professionnel ?
Le Mellitherm Professionnel est conçu pour être posé sur un maturateur de 480 mm de diamètre. Vérifiez la compatibilité de votre maturateur avant l'installation et assurez-vous que la surface d'appui est plane et stable pour éviter tout risque de basculement pendant le traitement.
Comment charger le miel dans le Mellitherm Professionnel ?
Vous pouvez charger le miel cristallisé directement à la pelle, ou y vider des blocs entiers de miel issus de seaux (diamètre max 470 mm). Pour faciliter le démoulage des blocs, réchauffez brièvement les seaux au bain-marie avant de les verser dans l'appareil.