- Miellerie pro
- 300 kg / 215L
- Humidité < 18%
Déshumidificateur Honeydry 300 kg : maîtrise de l'humidité pour un miel stable
Le déshumidificateur Honeydry 300 kg est l'équipement professionnel de référence pour abaisser le taux d'humidité du miel sous la barre des 18%, seuil critique pour éviter la fermentation et garantir une conservation durable. Entièrement fabriqué en inox alimentaire, il traite jusqu'à 300 kg de miel par cycle (environ 215 litres) grâce à un système de disques rotatifs qui augmente la surface de contact avec l'air sec pulsé.
Système de disques rotatifs
Les plaques tournent à 7,2 tours par minute, assurant un mélange homogène et un séchage progressif sans échauffement brutal. Le miel circule en couche mince sur les disques, maximisant l'évaporation de l'humidité excédentaire.
Température contrôlée par capteur
Le capteur de température intégré maintient une chaleur douce et constante, protégeant les arômes, les enzymes et les propriétés naturelles du miel. Aucun risque de surchauffe ou de dégradation organoleptique.
Construction inox alimentaire
Entièrement en acier inoxydable, le Honeydry 300 kg répond aux normes d'hygiène de la miellerie professionnelle. Surfaces lisses, nettoyage rapide, résistance à la corrosion et durabilité sur le long terme.
Pourquoi déshumidifier le miel avant conditionnement
Un miel récolté avec un taux d'humidité supérieur à 18% présente un risque de fermentation : les levures naturellement présentes se développent, altérant le goût, la texture et la conservation. Le déshumidificateur Honeydry ramène l'humidité à un niveau stable (généralement 16-17%), garantissant un produit conforme aux standards de qualité et aux attentes des circuits de commercialisation exigeants.
Ce modèle de 300 kg est dimensionné pour les exploitations apicoles de grande taille : ruchers de 100 ruches et plus, mielleries collectives, conditionneurs professionnels. Il permet de traiter des volumes importants en une seule opération, optimisant le temps de travail et la régularité qualitative entre les lots.
Caractéristiques techniques
- Capacité
- 300 kg de miel (environ 215 litres)
- Matériau
- Acier inoxydable alimentaire
- Vitesse de rotation
- 7,2 tours par minute
- Puissance de chauffage
- 1200 W
- Puissance moteur
- 750 W
- Alimentation électrique
- 230 V monophasé
- Poids
- 240 kg
Utilisation et entretien
Le déshumidificateur Honeydry 300 kg s'installe dans un local sec et bien ventilé. Avant la première utilisation, nettoyer l'ensemble des surfaces en contact avec le miel à l'eau chaude et au détergent alimentaire, puis rincer abondamment. Verser le miel à traiter dans la cuve, lancer le cycle de rotation et de chauffage, puis surveiller l'évolution du taux d'humidité à l'aide d'un réfractomètre (mesure précise du pourcentage d'eau dans le miel).
Après chaque utilisation, vider complètement la cuve, rincer à l'eau tiède et sécher les disques rotatifs. L'inox alimentaire facilite le nettoyage et limite les résidus collants. Un entretien régulier du moteur et du système de chauffage (vérification des connexions, dépoussiérage) prolonge la durée de vie de l'appareil.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour abaisser l'humidité d'un lot de 300 kg ?
La durée varie selon le taux d'humidité initial et les conditions ambiantes (hygrométrie du local). En moyenne, compter 24 à 48 heures pour passer de 20% à 17% d'humidité sur un lot de 300 kg. Contrôler régulièrement au réfractomètre.
Le déshumidificateur Honeydry convient-il à tous les types de miel ?
Oui, le système de disques rotatifs et de température contrôlée s'adapte aux miels liquides comme aux miels en début de cristallisation. Pour les miels très cristallisés, un réchauffage préalable doux peut être nécessaire.
Quelle est la consommation électrique du Honeydry 300 kg ?
La puissance totale installée est de 1950 W (1200 W chauffage + 750 W moteur). En fonctionnement continu, la consommation dépend du cycle de chauffe et de la régulation thermique. Prévoir un raccordement électrique dédié 230 V.
Peut-on traiter plusieurs lots successifs sans nettoyage intermédiaire ?
Si les lots proviennent de la même origine florale et de la même récolte, un nettoyage intermédiaire n'est pas indispensable. En revanche, pour éviter les mélanges entre miels mono-floraux différents, nettoyer la cuve et les disques entre chaque lot.
