- Lot de 50 capsules
- Joint pasteurisable
- Étanchéité hermétique
Capsules métalliques TO63 pasteurisables : conservation hermétique et finition colorée
Ces capsules métalliques twist off garantissent une fermeture hermétique après pasteurisation pour vos pots de miel, confitures et conserves maison. Le joint interne assure une étanchéité parfaite, protégeant vos préparations de l'air et des contaminants. Le motif mellifruits apporte une touche colorée et professionnelle à vos créations.
Joint pasteurisable hermétique
Le joint interne se rétracte lors du refroidissement après pasteurisation, créant un vide d'air qui garantit l'étanchéité totale. Vos préparations sont protégées de l'oxydation et des contaminations extérieures pour une conservation longue durée.
Compatibilité TO63 standard
Ces capsules s'adaptent sur tous les pots en verre à bague TO63, format standard pour les contenants de 250 g à 500 g de miel ou 212 ml à 370 ml de confiture. Système twist off simple : un quart de tour suffit pour fermer.
Motif mellifruits décoratif
Le décor mellifruits coloré apporte une finition professionnelle et gourmande à vos pots. Idéal pour la vente directe, les marchés ou les cadeaux gourmands : vos produits se distinguent visuellement tout en conservant une image artisanale de qualité.
Caractéristiques techniques
- Bague
- TO63 (63 mm de diamètre)
- Type de joint
- Pasteurisable hermétique
- Matière
- Métal avec revêtement alimentaire
- Motif
- Mellifruits (décor coloré fruits et miel)
- Conditionnement
- Sachet de 50 capsules
- Poids net
- 0,5 kg
Utilisation et précautions d'hygiène
Préparation avant remplissage
Avant toute utilisation, un nettoyage méticuleux des capsules métalliques TO63 est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire. Laver chaque capsule à l'eau savonneuse chaude, rincer abondamment à l'eau claire, puis laisser sécher à l'air libre sur un linge propre. Pour les préparations destinées à une conservation longue durée (confitures, conserves), une stérilisation complémentaire est recommandée : plonger les capsules dans l'eau bouillante pendant , puis égoutter.
Remplissage et fermeture
Remplir les pots en verre TO63 avec votre préparation chaude (miel liquide réchauffé, confiture en fin de cuisson, conserve après traitement thermique), en laissant un espace de tête de 5 à 10 mm sous le bord. Essuyer le bord du pot avec un linge propre pour éliminer tout résidu qui pourrait compromettre l'étanchéité. Poser la capsule métallique TO63 sur le pot et visser d'un quart de tour dans le sens horaire jusqu'à la butée : ne pas forcer, le joint se rétractera au refroidissement.
Pasteurisation et stockage
Pour les confitures et conserves nécessitant une pasteurisation, placer les pots fermés dans un stérilisateur ou une grande marmite d'eau bouillante. Le traitement thermique active le joint pasteurisable : lors du refroidissement, le vide d'air se forme et la capsule se verrouille hermétiquement. Vérifier l'étanchéité en appuyant légèrement sur le centre de la capsule : elle ne doit pas bouger ni émettre de « clic ». Stocker les pots dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.
Questions fréquentes
Ces capsules TO63 conviennent-elles pour le miel cristallisé ?
Oui, les capsules métalliques TO63 pasteurisables sont adaptées au miel cristallisé comme au miel liquide. Pour le miel cristallisé, remplir le pot à température ambiante et visser la capsule normalement : le joint assure l'étanchéité sans nécessiter de traitement thermique. Pour le miel liquide conditionné à chaud (40-45 °C), la capsule se verrouille hermétiquement au refroidissement.
Peut-on réutiliser ces capsules métalliques après ouverture ?
Non, les capsules métalliques TO63 pasteurisables sont à usage unique. Après ouverture, le joint interne perd son pouvoir hermétique et ne garantit plus l'étanchéité ni la conservation. Pour reconditionner un pot entamé, utiliser une nouvelle capsule TO63 neuve.
Quelle est la durée de conservation avec ces capsules ?
La durée de conservation dépend du produit conditionné et du traitement thermique appliqué. Pour le miel correctement déshumidifié (taux d'humidité inférieur à 18 %), la capsule TO63 hermétique permet une conservation de plusieurs années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour les confitures et conserves pasteurisées, respecter les durées réglementaires (généralement 12 à 24 mois selon la recette et le pH).
Le motif mellifruits résiste-t-il à la pasteurisation ?
Oui, le décor mellifruits est conçu pour résister au traitement thermique de pasteurisation (eau bouillante, stérilisateur). Les couleurs et le motif restent intacts après le cycle de chauffage et de refroidissement. Éviter toutefois les chocs mécaniques et les frottements répétés qui pourraient altérer l'impression sur le long terme.