- Carton de 740
- Joint pasteurisable
- Étanchéité hermétique
Capsules métalliques TO82 noires : fermeture professionnelle pour vos productions
Ces capsules métalliques noires de diamètre TO82 sont conçues pour le conditionnement professionnel de vos miels, confitures, sauces et conserves. Leur joint pasteurisable assure une étanchéité totale après traitement thermique, créant un vide d'air qui protège vos produits de l'oxydation et des contaminants. Le système Twist Off permet une manipulation simple et rapide, tant pour la fermeture que pour l'ouverture.
Joint pasteurisable intégré
Le joint interne résiste au traitement thermique et crée un vide d'air après refroidissement. Cette étanchéité absolue protège vos préparations contre l'oxydation, l'humidité et les contaminants extérieurs.
Système Twist Off TO82
Fermeture par vissage simple et rapide, compatible avec les pots à bague TO82. Ouverture facile pour le consommateur final, sans outil ni effort excessif.
Conditionnement économique
Carton de 740 capsules métalliques noires, adapté aux productions artisanales et semi-professionnelles. Format économique pour les apiculteurs et conserveurs réguliers.
Caractéristiques techniques
- Diamètre
- TO82 (Twist Off 82 mm)
- Couleur
- Noire
- Type de joint
- Pasteurisable
- Matière
- Métal
- Conditionnement
- Carton de 740 capsules
- Poids du carton
- 11,03 kg
Utilisation et conseils de mise en œuvre
Préparation des capsules métalliques TO82
Avant la première utilisation, lavez scrupuleusement vos capsules métalliques TO82 à l'eau chaude savonneuse. Rincez abondamment à l'eau claire et laissez sécher sur un linge propre. Selon l'usage et le type de préparation, une stérilisation peut être nécessaire : plongez les capsules dans l'eau bouillante pendant , puis égouttez-les sur un torchon stérile.
Remplissage et fermeture hermétique
Remplissez vos pots de miel, confiture ou conserve en laissant un espace de tête de 5 à 10 mm sous le bord. Essuyez le rebord du pot avec un chiffon propre pour éliminer toute trace de produit. Vissez immédiatement la capsule TO82 à la main, sans forcer : le joint pasteurisable assurera l'étanchéité après traitement thermique.
Pasteurisation et création du vide d'air
Pour les confitures et conserves, procédez à la pasteurisation selon la recette (bain-marie ou stérilisateur). Le joint pasteurisable résiste au traitement thermique et crée un vide d'air lors du refroidissement. Pour le miel, le remplissage à chaud (45-50 °C) suivi d'une fermeture immédiate suffit généralement à créer un vide partiel.
Questions fréquentes
Ces capsules TO82 sont-elles compatibles avec tous les pots en verre ?
Ces capsules métalliques TO82 sont compatibles uniquement avec les pots à bague Twist Off de diamètre 82 mm. Vérifiez le diamètre de votre pot avant achat : le sigle TO82 est généralement gravé sous le couvercle d'origine ou indiqué sur l'emballage du pot.
Peut-on réutiliser ces capsules métalliques après ouverture ?
Non, ces capsules TO82 à joint pasteurisable sont conçues pour un usage unique. Après ouverture, le joint interne perd ses propriétés d'étanchéité et ne garantit plus la conservation hermétique. Utilisez une nouvelle capsule pour chaque mise en pot.
Quelle est la durée de conservation avec ces capsules ?
La durée de conservation dépend du produit conditionné et du traitement thermique appliqué. Pour le miel, une fermeture hermétique avec capsule TO82 permet une conservation de plusieurs années à température ambiante. Pour les confitures et conserves pasteurisées, respectez les durées recommandées par votre recette (généralement 12 à 24 mois).
Comment vérifier que le vide d'air s'est bien formé ?
Après refroidissement complet de vos pots (12 à 24 heures), appuyez légèrement sur le centre de la capsule TO82 : elle ne doit pas bouger ni émettre de « clic ». Si la capsule est bombée ou clique sous la pression, le vide ne s'est pas formé correctement : consommez le produit rapidement ou recommencez la mise en pot avec une nouvelle capsule.
Autres formats disponibles
Capsules métalliques pasteurisables TO48 - noire - carton de 2700
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Capsules métalliques pasteurisables TO48 - noire - lot de 100
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Capsules métalliques pasteurisables TO63 - noire - carton de 1400
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