- Sachet de 50
- Joint pasteurisable
- Twist-Off TO63
Capsules métalliques TO63 Provence : conservation hermétique et finition soignée
Ces capsules métalliques garantissent une fermeture hermétique pour vos pots de miel, confitures, coulis et conserves maison. Leur joint pasteurisable crée un vide d'air au refroidissement, assurant une conservation longue durée. Le motif Provence apporte une touche authentique à vos productions artisanales.
Fermeture hermétique sous vide
Le joint pasteurisable s'assouplit lors du traitement thermique, laisse l'air s'échapper puis se rétracte au refroidissement. Le « pop » à l'ouverture confirme l'étanchéité.
Compatibilité TO63 universelle
S'adaptent sur tous les pots en verre à bague Twist-Off TO63, format standard pour pots de 212 ml à 500 ml. Vissage simple et sûr.
Motif Provence décoratif
Décor coloré évoquant le sud de la France, idéal pour valoriser vos miels de lavande, confitures d'abricot ou préparations régionales.
Caractéristiques techniques
- Conditionnement
- Sachet de 50 capsules
- Matière
- Métal
- Bague
- Twist-Off TO 63
- Type de joint
- Pasteurisable
- Motif
- Provence
Utilisation et préparation
Nettoyage avant emploi
Avant toute utilisation, lavez soigneusement les capsules à l'eau chaude savonneuse. Pour une conservation optimale de préparations sensibles (coulis, purées), une stérilisation à l'eau bouillante pendant est recommandée. Laissez sécher sur un linge propre.
Remplissage et pasteurisation
Remplissez vos pots chauds avec la préparation chaude (miel liquide, confiture bouillante), en laissant 5 mm d'espace sous le bord. Vissez immédiatement la capsule à fond. Le joint pasteurisable supporte un traitement thermique jusqu'à 100 °C : placez les pots fermés dans un stérilisateur ou une marmite d'eau bouillante selon le temps requis par votre recette. Au refroidissement, le vide d'air se forme et le couvercle se rétracte légèrement.
Vérification de l'étanchéité
Une fois les pots refroidis, appuyez sur le centre de la capsule : elle ne doit pas bouger ni émettre de « clic ». Si le couvercle reste bombé ou clique, le vide n'est pas fait ; consommez rapidement le produit ou recommencez la pasteurisation.
Questions fréquentes
Ces capsules conviennent-elles pour le miel liquide ?
Oui, le joint pasteurisable assure une fermeture hermétique pour le miel liquide conditionné à chaud (45-50 °C). Le vide d'air se forme au refroidissement et protège le miel de l'oxydation.
Peut-on réutiliser ces capsules après ouverture ?
Non, le joint pasteurisable perd son pouvoir d'étanchéité après la première ouverture. Pour garantir une conservation sous vide, utilisez une capsule neuve à chaque conditionnement.
Quelle est la différence entre TO63 et TO66 ?
Le chiffre indique le diamètre de la bague en millimètres. TO63 = 63 mm, TO66 = 66 mm. Vérifiez le diamètre de vos pots : une capsule TO63 ne se visse pas sur une bague TO66.
Combien de temps se conserve une confiture avec ces capsules ?
Avec une pasteurisation correcte et un vide d'air formé, une confiture se conserve 12 à 18 mois à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, consommez dans les 3 semaines et conservez au réfrigérateur.
